Quibe de cereais (Veggie)

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Quem disse que vegetarianos e veganos não podem comer quibe vai mudar de ideia com essa saborosa receita de quibe de cereais. Saiba como fazer!

Rendimento: 30 quibes de 70g

Ingredientes:

250g de painço sem casca cozido com 12g de cúrcuma

250g de quinoa mista cozida

125g de sorgo ou feijão azuque cozido

100g de cebola roxa picada

100g de tomates picado sem sementes

20g de hortelã picada

10g de sal

150ml de azeite

300g de biomassa de banana verde

50g de farinha de gergelim

50ml de suco de limão siciliano

4g de zaatar

4g de cominho em pó

Noz moscada 

1g de pimenta de caiena

5g de gengibre fresco ralado

Pimenta do reino

Preparo:

-Bata no liquidificador a biomassa com o limão e o azeite.

-Cozinhe separadamente o painço, a quinoa e o sorgo ou o feijão azuki.

-Junte todos os ingredientes.

– Faça os quibes e leve para assar em forma untada com azeite no forno pré-aquecido 180º por 25 minutos.

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